Qua thông tin truyền miệng, qua thông tin trôi nổi trên mạng, nhiều người có những hiểu biết sai lầm về thực phẩm trong điều trị ung thư. Vậy những quan điểm đó như thế nào, đúng hay sai? Chúng ta hãy tìm hiểu dưới đây:

Ăn đường, trứng vịt lộn làm cho tế bào ung thư phát triển nhanh?

Nhiều thử nghiệm lâm sàng được thử nghiệm tại Mỹ đã chỉ ra, việc sử dụng đường tinh luyện cũng như các thực phẩm chứa đường (bánh ngọt, sữa, đường tinh luyện) không làm cho tế bào ung thư phát triển nhanh chóng hơn.

Mặc dù nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, những bệnh nhân đái tháo đường týp 2 có mối liên quan chặt chẽ tới việc gia tăng một số bệnh ung thư như: ung thư vú ở phụ nữ bởi sự thừa đường trong cơ thể và quá trình chuyển biến được khi insulin không chuyển hóa được sẽ chuyển thành chất nội tiết gia tăng. Đó cũng chính là lý do vì sao những người thừa cân, béo phì có tỷ lệ mắc ung thư vú cao hơn so với những người có chế độ ăn nhiều chất xơ và cân nặng bình thường. Nhưng nó không có nghĩa là bệnh nhân ung thư ăn đường hay trứng lộn làm bệnh nặng hơn. 

Chưa có một tài liệu khoa học nào chứng minh rằng, việc ăn trứng vịt lộn hay các thực phẩm có nguồn gốc tế bào mầm làm tăng nguy cơ gây ung thư. Trong trứng vịt lộn có nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu bệnh nhân ung thư không ăn những chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm, thì tế bào ung thư cũng sẽ lấy dinh dưỡng từ cơ thể người bệnh để phát triển, khiến cho cơ thể ngày càng suy yếu, kiệt quệ.

Sừng tê giác chữa được ung thư?

Sừng tê giác thực chất cũng chỉ như móng tay, móng chân và hoàn toàn không thể chữa được ung thư. Lý giải về tin đồn sừng tê giác có thể chữa khỏi bệnh ung thư, GS.TS Hoàng Bảo Châu khẳng định: “Không có bất cứ một tài liệu y học nào ghi chép về tác dụng này. Trong dược liệu cổ xưa của người Trung Quốc có ghi: sừng tê giác trị ung thư, nhưng từ “ung thư” trong sách cổ thời ấy có nghĩa là: mụn nhọt, hoàn toàn không liên hệ tới căn bệnh ung thư (cancer) mà y học phương Tây hiện nay. Việc nhầm lẫn khi đọc văn thư cổ có thể là nguồn gốc của những tin đồn thất thiệt, gây ra ảo tưởng và việc hao tiền tốn của cho những bệnh nhân thiếu hiểu biết.”

Nhịn ăn để diệt trừ hoàn toàn tế bào ung thư?

Khi nhịn ăn, tế bào ung thư chết thì tất nhiên cũng kéo theo các tế bào khác trong cơ thể chết theo. Như vậy, đồng nghĩa với việc cơ thể chúng ta cũng sẽ tử vong.

Ngược lại, người bệnh khi đang điều trị ung thư sẽ cần phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng, đáp ứng quá trình điều trị của nhiều loại thuốc nặng.

Ăn ít cơm sẽ làm cho các tế bào ung thư "chết đói"?

Sự thật: Trước đây, có một số bài báo viết rằng các tế bào ung thư rất thích đường, vậy nên bệnh nhân ung thư không nên ăn quá nhiều đường, thậm chí ăn ít cơm để làm "chết đói" tế bào ác tính. Trên thực tế, các tế bào ung thư có thể hấp thụ nhiều đường glucose và các chất dinh dưỡng khác hơn các tế bào bình thường.

Ung thư là một căn bệnh hao mòn mạn tính. Bệnh nhân ung thư cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn để đáp ứng nhu cầu của cơ thể, chống lại bệnh tật. Nhịn ăn không những không làm cho các tế bào ung thư "chết đói" mà ngược lại sẽ làm suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng, không có lợi cho việc điều trị. Dĩ nhiên, ăn ít đường sẽ giúp giảm béo phì và các bệnh tim mạch.

Nhiều bệnh nhân ung thư ăn thực dưỡng để "bỏ đói tế bào ung thư", hoặc ăn "không thịt đỏ" ngăn tái phát, ít lâu sau cơ thể suy kiệt.

Bác sĩ Nguyễn Triệu Vũ,Trưởng khoa Ung bướu, Bệnh viện Quận Thủ Đức, TP HCM, nhấn mạnh ăn uống theo chế độ thực dưỡng hoặc "bỏ đói" khối u, thực tế không chữa được ung thư. Không ít câu chuyện lan truyền người này người kia nhờ ăn gạo lứt, tỏi, dâu tây, chanh..., khối u di căn biến mất. Nhiều người bệnh do đó hoang mang, nghi ngờ y học hiện đại và các phương pháp can thiệp khoa học; hoặc bỏ điều trị để ăn uống theo cách được đồn thổi dẫn đến cái chết nhanh hơn.

Theo bác sĩ Vũ, cơ thể hàng ngày liên tục phân chia tế bào, tế bào cũ chết đi, tế bào mới ra đời. Tuy nhiên thay vì phân tách lành mạnh, có những tế bào phát triển dị biệt. Tế bào ấy phát triển, tăng sinh một cách không kiểm soát, có thể xâm lấn các cấu trúc xung quanh quá mức và "khối u" ra đời.

Có những khối u dễ dàng cắt bỏ gọi là u lành, không xâm lấn vào các cơ quan lân cận hoặc chạy qua vị trí khác. Có những khối u ác tính phá hoại và di căn, gọi là ung thư. Tế bào ung thư lây lan khắp các bộ phận trong cơ thể, bám vào gan, phổi, thận, xương... để hút dưỡng chất và phá hoại, khiến cơ thể suy kiệt.

Ung thư được xem là bệnh lý mạn tính, cách điều trị tùy vào từng bệnh nhân, từng khối u. Khi ấy, bác sĩ căn cứ vào bệnh lý của mỗi bệnh nhân để áp dụng những phác đồ điều trị khác nhau như hóa trị, xạ trị, phẫu thuật, điều trị nội tiết, điều trị miễn dịch hoặc kết hợp nhiều phương pháp nhằm kéo dài sự sống.

Phương pháp thực dưỡng vốn xuất phát từ châu Âu, sau đó du nhập vào Nhật Bản từ những năm 30 của thế kỷ trước, được cho không chỉ là cách ăn uống mà còn là triết lý sống, dựa trên cân bằng âm dương, vận động ngũ hành, kết nối với vũ trụ...

"Tuy nhiên đó chỉ là những suy đoán, tự tưởng tượng của những người theo trường phái này mà chưa có bằng chứng khoa học", bác sĩ Vũ nói.

Thực dưỡng đơn giản là cách ăn uống kết hợp với thể dục dưỡng sinh. Thực dưỡng đề cao chế độ ăn dựa trên ngũ cốc nguyên cám, đậu, gạo lứt, rau củ quả trồng tại chỗ, rong biển, trái cây. Hạn chế thịt, nhất là thịt đỏ, mỡ, trứng, các loại thực phẩm đóng hộp, đường tinh luyện, hoặc thực phẩm có dùng các loại phân bón, thuốc trừ sâu... Cùng với chế độ ăn là phương pháp dưỡng sinh, vận động thích hợp.

"Người Việt chủ yếu ăn thịt trắng như heo, gà, bữa ăn lúc nào cũng có chén canh rau, nên lời khuyên hạn chế thịt đỏ là không cần thiết", bác sĩ Vũ chia sẻ.

Ăn uống theo thực dưỡng hoặc "bỏ đói" khối u không chữa được ung thư. 

Cũng không nên xa lánh thịt, dầu mỡ. Protein và chất béo là thành phần phải có trong cấu tạo cơ thể. Các cơ quan quan trọng như tim, gan, phổi... đều được tạo thành từ protein và chất béo, do đó không nên quá sợ và hạn chế quá mức các chất này. Các loại acid béo thiết yếu omega 3, omega 6 rất tốt cho tim, mắt, não... chỉ có được qua vài loại thực phẩm như cá, dầu ô liu, đầu đậu nành... Quá hạn chế thịt, dầu mỡ sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, suy dinh dưỡng, suy giảm hệ miễn dịch, dễ nhiễm bệnh hơn.

Hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh thực dưỡng có hiệu quả phòng ngừa hoặc điều trị bệnh, nhất là bệnh ung thư. Ngược lại đã có nhiều người bị suy dinh dưỡng khi ăn theo phương pháp này. Các tổ chức cộng đồng về phòng chống ung thư hiện nay không khuyến khích người bệnh tuân theo phương pháp thực dưỡng.

Nhiều bệnh nhân "bỏ đói" tế bào ung thư bằng chế độ ăn khắc nghiệt chỉ gồm gạo lứt, rau cải, hạn chế tuyệt đối chất đạm, đường, béo... Người bệnh nghĩ rằng làm vậy sẽ cắt nguồn dinh dưỡng nuôi khối u và làm khối u nhỏ đi.

"Cần hiểu rằng ung thư như cây tầm gửi hoặc loài chí rận sẽ hút cạn chất dinh dưỡng của cơ thể bệnh nhân dù họ có nhịn đói". Người bệnh phải duy trì bữa ăn đầy đủ đạm, đường, chất béo... thì cơ thể mới khỏe mạnh. Hệ miễn dịch hoạt động tốt thì mới có cơ hội đánh bại tế bào ác tính. Việc bỏ đói ung thư thật ra sẽ làm cơ thể suy kiệt trước, các cơ quan, hệ miễn dịch bị tổn thương thì không chỉ bệnh ung thư mà cả các bệnh truyền nhiễm cũng dễ dàng tấn công.

Những quan niệm sai lầm về ung thư có thể gây những lo lắng không cần thiết
(Hình ảnh minh họa)

Bồi bổ trong ung thư:

Nhiều người cho rằng, bệnh nhân ung thư chỉ nên bồi bổ trong giai đoạn điều trị xạ trị, truyền hóa chất, sau đó ăn gạo lứt, muối vừng để không nuôi dưỡng khối u, nhằm làm khối u teo dần. Có người không ăn thịt đỏ, chất đạm, uống sữa, ăn thịt, trứng mà chỉ ăn chay... Sai lầm này khiến bệnh nhân suy dinh dưỡng, ảnh hưởng điều trị, rút ngắn thời gian sống, tăng tỷ lệ biến chứng, nhiễm trùng và dẫn đến tử vong.

Chế độ ăn uống cần đầy đủ và cân đối gồm rau, hoa quả, sữa chua. Tránh thực phẩm giàu đạm, đường, lipid, kiêng đồ cay, nóng, chất kích thích trước, trong và sau quá trình điều trị. Dinh dưỡng đầy đủ giúp gười bệnh nâng cao thể lực, đủ sức theo hết liệu trình điều trị và giảm tác dụng phụ không mong muốn.

Những lời truyền miệng như không ăn thịt hoặc trứng gà để chữa ung thư, được chuyên gia dinh dưỡng cho rằng là "tin vịt" gây hoang mang cộng đồng.

Chuyên gia dinh dưỡng Trương Kiện, Trung tâm Y học Đặc chủng Pháo binh, Bắc Kinh, Trung Quốc, giải thích "đây là những hiểu lầm tai hại".

Ăn thực phẩm chống ung thư để ngăn ngừa ung thư?

Sự thật: Một số thực phẩm có chứa thành phần chống ung thư, nhưng chỉ dựa vào mỗi thực phẩm đó để chống ung thư là điều không thực tế. Ví dụ, súp lơ xanh luôn được mệnh danh là "nữ hoàng chống ung thư". Tuy nhiên, số liệu nghiên cứu cho thấy, nếu bạn muốn ăn súp lơ xanh đạt hiệu quả chống ung thư thì phải ăn gần 3 kg mỗi ngày. Theo cách ăn này, chúng ta không thể dung nạp thêm các thực phẩm khác, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều súp lơ còn gây hại cho sức khỏe.

Bệnh nhân ung thư không được ăn trứng gà?

Sự thật: Sụt cân nhanh chóng là một trong những biểu hiện của ung thư, vì các tế bào ác tính cần rất nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình tăng sinh, khiến người bệnh tiêu hao chất dinh dưỡng, hao mòn sức khỏe. Bệnh nhân ung thư có nhu cầu về các chất dinh dưỡng cao hơn người bình thường, bao gồm cả protein.

Trứng gà là nguồn cung cấp protein rất tốt lại dễ hấp thu đối với bệnh nhân ung thư. Vì vậy, người bệnh có thể ăn trứng gà để bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực và nâng cao sức đề kháng. Bệnh nhân nên ăn trứng luộc hoặc canh trứng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tỷ lệ tiêu hóa protein với các loại trứng luộc nguyên vỏ lên tới 99,7%, gần như được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.

Nguồn: sưu tầm